Alimentación y Bebidas Profit MAX
Evaluación de tres días
Nuestro servicio Food & Beverage Profit MAX ofrece una evaluación intensiva de tres días realizada exclusivamente por profesionales experimentados en alimentación y bebidas.
Principales ámbitos de interés
- Oportunidades de ingresos perdidas: Identificación y capitalización de posibles fuentes de ingresos.
- Pricing for Profit: Optimización de las estrategias de fijación de precios para aumentar la rentabilidad.
- Ingeniería de menús: Maximización de la combinación de negocios en las ofertas de comida y bebida.
Revisión exhaustiva
- Cálculo del coste de los productos: Análisis detallado de los costes de los productos en todas las áreas, incluidas funciones y banquetes.
- Protocolos de compra y pago a proveedores: Garantizar procesos de compra eficientes y fiables.
- Gestión de inventarios: Aplicación de métodos de inventario adecuados para garantizar la precisión y el control.
Análisis operativo
- Previsión de ingresos y mano de obra: Análisis semanal para garantizar el cumplimiento de los objetivos presupuestarios sin comprometer el servicio a los huéspedes.
- Herramientas de control y planes de acción: Introducción de herramientas de control eficaces y elaboración de planes de acción basados en las conclusiones.
Nuestra evaluación in situ colaborará con sus responsables de alimentación y bebidas para definir las áreas de mejora de la rentabilidad y desarrollar planes de acción específicos.
Elija Food & Beverage Profit MAX para mejorar la eficacia y rentabilidad de su departamento.
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