Bénéfice MAX de la restauration
Évaluation sur trois jours
Notre service Food & Beverage Profit MAX propose une évaluation intensive de trois jours menée exclusivement par des professionnels chevronnés de l'alimentation et des boissons.
Principaux domaines d'intervention
- Opportunités de revenus manquées : Identifier et capitaliser sur les flux de revenus potentiels.
- Pricing for Profit : Optimiser les stratégies de prix pour améliorer la rentabilité.
- Ingénierie des menus : Maximiser l'offre de produits alimentaires et de boissons.
Examen approfondi
- Calcul du coût des produits : Analyse détaillée du coût des produits dans tous les domaines, y compris les réceptions et les banquets.
- Protocoles d'achat et paiement des fournisseurs : Garantir des processus d'achat efficaces et fiables.
- Gestion des stocks : Mise en œuvre de méthodes d'inventaire appropriées à des fins de précision et de contrôle.
Analyse opérationnelle
- Prévisions de recettes et de main-d'œuvre : Analyse hebdomadaire pour garantir le respect des objectifs budgétaires sans compromettre le service aux clients.
- Outils de contrôle et plans d'action : Introduction d'outils de contrôle efficaces et élaboration de plans d'action basés sur les résultats.
Notre évaluation sur place collaborera avec les responsables de votre secteur de l'alimentation et des boissons pour définir les domaines d'amélioration de la rentabilité et élaborer des plans d'action ciblés.
Choisissez Food & Beverage Profit MAX pour améliorer l'efficacité et la rentabilité de votre département.
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